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春节将至，各大餐饮场所也迎来了营业的高峰时段。尤其是各大商圈内、景点周边的餐饮场所，一旦发生火灾事故，人从众的游客和无数的手机、闪光灯，保证立即将起火餐饮场所送上“热搜”……当事人将承受的后果包括但不限于：遭受损失、坏了声誉、顾客败了兴致、成为典型反面教材、各种媒体免费“负面”广告。此外，造成严重影响和后果的，还将被行政处罚。
餐饮场所要消除厨房火灾隐患，节前应当开展一次油烟管道清洗，对大型油烟机清洗一下，以万全的准备，积极应对过年期间的大客流。不光要定期清洗油烟管道，还要完善厨房内的消防器材，配齐火灾报警设施，并且加强对厨房从业人员的消防安全培训!组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。
对单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人，必须做到营业结束后火熄、电断、气关。做好每日防火巡查，确保消防设施器材完整好用，营业期间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。
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