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大型油烟机清洗为什么定期进行?餐饮业商家一定要看看!

2021-08-17

不仅如此,对于餐饮卫生,国家严防严控的力度也在不断加大!


中国卫生部、环保局联合颁布的《全国餐饮经营单位安全生产规定》中第二十五条规定:餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录,并且在第三十五条中明确规定:未按时清理排油烟管道的,处5000元以上3万元以下处罚。


大型油烟机清洗烟道清洗行业规范的重要性被人们一次又一次所重视,身处行业中的我们,就更应该重视起来了!

大型油烟机清洗

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 随着民众环保意识的增强,对于商家服务品质的要求越来越高,大型油烟机清洗行业的巨大市场渐渐显现出来。


按照现在的市场情况分析,民以食为天,每个城市最少有几百家饭店,甚至几千家。而且还有工厂、学校食堂、餐厅等等使用大型油烟设备的厨房,算下来这就是一个上千亿的市场。


目前,许多大型餐饮商家、机构、单位等,还没有专业清洗技术、施工队作业,没有形成长期合作的清洗团队。而长期使用的商用油烟机,如果不经常进行油烟清洗,会有很多油渍残留在油烟机上形成油垢,影响餐饮质量,而且严重时极易发生火灾隐患。


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