【商家必看】如何清洗商业油烟机？

作为一个食品行业的商家，你一定清楚餐厅油烟排放对厨房环境和员工健康的影响。商业油烟机是油烟净化系统的重要组成部分，负责将油烟排放出去，但随着时间的推移，油烟机内壁会渐渐积累油渍，如果不及时清洗会导致油烟逆流，影响设备性能，增加电费，甚至引发火灾事故。如何正确清洗商业油烟机？下面为您介绍一些实用的方法：

一、清洗前的准备工作

商业油烟机清洗前需要进行准备工作。将烤箱等厨房设备向外移，以免油渍滴入设备内部；拆下油烟机的油收集盒，用食品洗涤剂和热水清洗干净，晾干备用；将烤箱打开，将油烟机与烤箱的连接处铺上报纸或保护垫，以免清洗液溅到烤箱内部。

二、清洗液的选择

商业油烟机清洗需要用到一些清洗液，正确选择清洗液对结果会有很大影响。常见的清洗液有碱性清洁剂和酸性清洁剂。碱性清洁剂适用于对锅炉、管道等设备进行清洗，具有强腐蚀性和去污效果好的特点；而酸性清洁剂则适用于对铜、不锈钢等设备进行清洗，能够去除设备表面的氧化膜和锈迹，但有时对人体有一定危害，应佩戴防护手套等工具，保护自身安全。

三、清洗步骤

1. 脱除油烟机的进排风罩和内管。通常，进排风罩可用工具拆卸，在清洗前需要用钢丝球或刷子，将管道内的油污清空。

2. 使用清洗液对油烟机进行浸泡清洗。将清洗液均匀地涂在油烟机内外表面，然后用海绵或刷子轻轻擦拭，让清洗液充分渗透到油污处，浸泡30分钟或更长时间。

3. 用清水冲洗油烟机。用清水冲洗油烟机内外表面，将清洗剂和油污冲刷掉。清洗后再用清水冲洗一遍，确保油烟机内的清洗剂被完全清洗干净。

4. 擦干油烟机。用毛巾或抹布擦干油烟机内外表面，去除水迹。

四、定期保养

清洗油烟机需要定期进行。商家需要每隔一段时间对商业油烟机进行清洗保养，避免油污积累过多影响设备性能，提高清洗难度。建议每隔两个月清洗一次，确保油烟机的正常工作和员工的健康安全。

以上是商业油烟机清洗的方法和步骤，希望对您有所帮助。商家需要注意的是，清洗油烟机是一项必要的安全保障工作，勿掉以轻心。当然，你可以委托给专业的商业油烟机清洗公司，让他们专业的团队和高端的清洁设备给您带来的舒适和方便。